1、食材：高筋面粉250g、低筋面粉50g、酵母3g、水140g、蛋液40g、白砂糖20g、奶粉20g、黃油20g、鹽2g、香腸20cm長(zhǎng)8根、香蔥碎少許(撒表面)、芝士粉 少許(撒表面)、刷表蛋液少許

2、除黃油外將所有材料放入面包機(jī)揉一個(gè)程，加入黃油揉至擴(kuò)展階段，能夠拉出薄膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵?？疵鎴F(tuán)發(fā)至約兩倍大用手指粘完面粉插入不收縮就完成了。

3、將面團(tuán)取出排氣滾圓松弛一會(huì)，把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，大約20cmx35cm左右。

4、搟好面皮放進(jìn)烤盤(pán)整理整齊，為了整齊好看些我把旁邊兩條切掉，可以另做隨意面包。借助尺子用做面包的白色刮刀均勻的切11條，這個(gè)可以根據(jù)香腸的長(zhǎng)短調(diào)整。左手的邊緣可以不切斷。

5、開(kāi)始編：先把面條第1條、3、5、7、9、11往左手邊翻，放進(jìn)一條香腸在剩下的5條面條上面輕輕按壓固定一下，把剛才往左翻的面條輕輕的放下，再把第2、4、6、8、10的面條往左手邊翻，再把第二根香腸放在剩下的6條面條上。

6、重復(fù)以上動(dòng)作編至面條完成。

7、全部編好放進(jìn)烤箱進(jìn)行二發(fā)，我是在烤箱里放杯開(kāi)水發(fā)了45分鐘，時(shí)間得看溫度。

8、二發(fā)完成取出，這時(shí)可以將烤箱調(diào)至170度預(yù)熱。再把排包表面刷上蛋液，撒些香蔥碎和芝士粉放進(jìn)已預(yù)熱十分鐘以上的烤箱里烤制20分鐘。