1、將蔥剝好，沖洗干凈，然后切成碎蔥花，放在一小碗中，然后放鹽、味精、香油，腌制待用。

2、將煮鍋中放入小半鍋水，待水燒開后，將面條下入鍋中，邊下，邊用筷子攪一攪，避免面條相互粘結(jié)。

3、下夠需要的數(shù)量后，用筷子要不停地將鍋中的面條攪一攪，抄一抄。

4、煮一分鐘后，再放入小半碗涼水（純凈水），然后再繼續(xù)攪一攪，待鍋中面條再次煮開后約一分鐘，關(guān)火。

5、立刻將腌制好的蔥花倒入鍋中，再攪拌均勻即可盛入碗中，稍涼可食用，清淡美味。