做法：

1、將皮面原料除芝麻外，均放在盆內(nèi)（元宵粉中加入團(tuán)粉、糖、油、炮打粉，其目的可使皮面香甜松軟，黏性適度）加水合成稍硬一點的面團(tuán)，醒15分鐘，揪成30個左右劑子，包入餡心，封好口，團(tuán)成元宵備用。

2、將芝麻去雜質(zhì)，放入碗中，用沸水悶浸泡10分鐘，控干水分，把元宵放入芝麻中，逐個用手團(tuán)好（經(jīng)開水浸泡的芝麻不掉粒）。

3、鍋刷洗干凈，先燒熱，再放油，用小火溫油炸制，油不能大開（如旺火圓宵就會被炸死）使其逐漸長個，飄起即可。