1、準(zhǔn)備材料：花生米、蔬菜、紫蘇、蔥、瘦肉、茶葉、開水、芝麻、米飯。

2、米飯先煮好。然后把肉洗干凈切好裝到盤子中，加點(diǎn)生粉、鹽腌制10分鐘。把蔥洗干凈切碎，裝在盤子中。肉和蔥各占一半地方。

3、把紫蘇洗干凈，切碎，裝到盆中待用。

4、把白菜和芥藍(lán)洗干凈，切好，裝到一個(gè)盆中就行了。

5、在鍋里放上油，油熱后把瘦肉和蔥倒入鍋中大火翻炒，炒熟后，裝到小鍋中待用。

6、把紫蘇倒入鍋中，翻炒一下就裝到小鍋里。

7、在鍋里加點(diǎn)油，油熱后把切好的芥藍(lán)和小白菜倒入鍋中翻炒，翻炒五分熟后，加點(diǎn)鹽進(jìn)去繼續(xù)翻炒。炒熟后，把菜裝入剛剛的那個(gè)小鍋中。

8、煮開水，然后再茶壺里放入茶葉，開水泡茶。

9、取出一個(gè)較大的鍋，把米飯倒入鍋中弄散。把泡好的茶倒入鍋中，用筷子攪拌均勻。

10、把小鍋中的材料都倒入裝有茶與米飯的鍋中，用筷子攪拌均勻。如果茶水太少，可以繼續(xù)泡茶，然后倒入鍋中攪拌均勻。

11、用勺子把擂茶裝到碗中，撒上適量的花生米，擂茶就真正完成了。