肉餡怎么做才松軟好吃 調(diào)肉餡怎么調(diào)好吃又嫩
人氣：974 ℃/2023-05-13 01:41:13
1、原料：肉、生姜、生抽、耗油、鹽、雞蛋、小蔥。
2、要使肉餡做的又嫩又好吃，選肉是關(guān)鍵，要選前腿肉，有肥有瘦，比后退肉嫩。或者選好的五花肉。把肉手工剁碎，放一塊姜一起剁，不要剁太細(xì)成肉泥了，不好吃菌犧。
3、肉剁好以后，放碗里，放鹽央川盆，放一個(gè)一蛋。
4、然后放一勺淀粉。
5、再放一勺生抽一勺耗油。
6、再加上小蔥一起拌勻，加點(diǎn)雞精撤注或者味精。拌勻以后加小半碗水，用筷子順時(shí)針攪拌。直到攪拌上勁。
7、這樣，好吃又嫩的肉餡就調(diào)制好了。
