1、主要材料：香干，紅、綠尖椒。

2、輔助材料：花生油、醬油少許、料酒、鹽、食用油、姜末、蠔油、豆豉、白糖、醋少許、味精。

3、香干切成條，尖椒洗干凈，把子去掉切成絲。

4、熱鍋涼油，看到油熱了把尖椒絲倒入鍋中，翻炒至尖椒絲表面有琥珀色，再把香干絲也放到鍋里翻炒，

5、然后放醬油、料酒翻炒，再放醋、白糖、，看到炒菜鍋里發(fā)干，可以稍稍的點(diǎn)點(diǎn)水，最后放鹽和味精快速

6、翻炒一下就可以出鍋裝盤了。