1、材料：藕一節(jié)，肉末100g，雞蛋一個，面粉60g，芡粉30g，鹽，胡椒粉，料酒適量。

2、藕取中間一段切成厚0.6cm的連刀片，第一刀不切斷，第二刀切斷。

3、肉末中加鹽，料酒，少許胡椒粉拌勻。

4、取適量的肉末夾在藕片之間。

5、把面粉，芡粉，雞蛋都放在一個碗里加水?dāng)嚢璩擅婧隣?，放?0分鐘。

6、把夾好肉末的藕夾放在面糊中沾滿面糊，放到燒熱的油鍋中炸熟即可。

7、炸熟的藕盒可以沾番茄沙司也可以沾辣椒醬食用。