1、酸筍可以放入冰箱內(nèi)密封保存。如果是密封保存的酸筍，放一年都沒有問題，但是如果是接觸了空氣的酸筍，建議在一周內(nèi)吃完，不然很容易發(fā)生變質(zhì)。

2、酸筍可以說是螺螄粉的靈魂所在，廣西人酷愛吃吃酸筍，這種食物的吃法不僅僅是螺螄粉，還有炒菜中。一般來說，酸筍如果不接觸空氣的話，存放的時間也很長，可以存放一年之久。