1、所含營養(yǎng)物質(zhì)不同：水牛奶的脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖的含量是牛奶的數(shù)倍，礦物質(zhì)和維生素含量也是牛奶和人乳的數(shù)十倍。其香醇濃厚，膽固醇低，維生素、微量元素豐富，尤其是酪蛋白含量高。此外，水牛奶礦物質(zhì)含量和維生素含量也都優(yōu)于牛奶和人乳。

2、價(jià)格不同：奶乳汁濃厚，直接飲用香濃可口，但由于品質(zhì)過于優(yōu)良，加之為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)奶水牛、單產(chǎn)稀少。 因而水牛奶及奶制品的價(jià)格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶。

3、營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)不同：對(duì)消費(fèi)者而言，水牛奶本身所具有的營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)也能為消費(fèi)者提供多一種選擇，能夠?qū)崿F(xiàn)更好的營養(yǎng)互補(bǔ)，以滿足消費(fèi)者日益增長的營養(yǎng)需求。