1、土雞蛋：是那些散養(yǎng)在農(nóng)村空壙田間，每天在林地里活動(dòng)覓食，靠吃活食和野草等天然食物下生長(zhǎng)的雞產(chǎn)的蛋，個(gè)頭較小。

2、洋雞蛋：與土雞蛋截然不同的生長(zhǎng)環(huán)境，所謂洋雞蛋是大型養(yǎng)雞場(chǎng)通過集中管理，集中配料喂養(yǎng)的母雞產(chǎn)出，產(chǎn)量比較大，個(gè)頭大一些。

3、但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家的檢測(cè)結(jié)果表明，土雞蛋與普通雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎沒有太大差別，普通雞由于飼料配方科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充均衡，所以普通雞產(chǎn)的蛋普遍個(gè)頭較大，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(蛋白質(zhì)、微量元素等)一點(diǎn)不比土雞蛋差。