小里脊和大里脊的區(qū)別 小里脊和大里脊有哪些區(qū)別呢
人氣：106 ℃/2023-04-30 08:11:55
1、肉的位置不同：小里脊主要在脊柱骨內(nèi)側(cè)，同時(shí)肉的產(chǎn)量比較少；而大里脊會與排骨部位相連，同時(shí)外側(cè)有筋膜覆蓋，肉的產(chǎn)量比較多。
2、肉的做法不同：小里脊相對于大里脊要更嫩一點(diǎn)，適合用來煲湯；而大里脊比較適合炒菜。
3、肉的口感不同：小里脊的肉口感要比大里脊更鮮嫩、爽滑，同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值也很高。
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