1、排骨洗凈，鍋中加涼水放入排骨，燒開，待水開約1分鐘后，關(guān)火，撈出焯好的排骨待用。

2、蔥切段，姜切片，白蘿卜洗凈去皮切滾刀塊備用。

3、將海帶浸泡洗凈，瀝水備用。

4、鍋中加入水（砂鍋?zhàn)詈茫?，放入蔥段姜片和花椒八角的香料包，放入排骨，大火煮開，待水開之后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉，40分鐘后放入白蘿卜，繼續(xù)燉15分鐘左右，加入海帶，放少許鹽、雞汁調(diào)味，5分鐘后出鍋。