1、食材：姜，醬油，料酒，淀粉，油鹽。

2、雞胗切成小塊，放適量醬油、料酒、淀粉腌制。

3、洋蔥、彩椒、黃瓜切成條。

4、鍋內(nèi)放適量油，倒入雞胗，滑炒至變色，盛出。

5、鍋內(nèi)放少許油，加入姜片，爆香，倒入雞胗和洋蔥等，翻炒。

6、加一點白醋，翻炒。

7、倒點料酒，放適量鹽，翻炒均勻即可。