1、將蔥沖洗干凈后，用刀切掉根須部分。

2、擇去蔫黃，不新鮮的部分，留下飽滿鮮嫩的部分。

3、再用水沖洗一遍，攤開(kāi)，放置通風(fēng)處，瀝干蔥表面的水分，這一步很重要。如果水分不瀝干，裝進(jìn)保鮮盒后，在封閉的空間內(nèi)，蔥表面附著的水分不僅起不到保鮮的作用，反而會(huì)加速蔥的腐爛哦。

4、完成上一步后，將蔥分成蔥白和蔥綠兩部分。

5、燉肉或者給肉類焯水的時(shí)候，可以用到蔥白；蔥綠部分則可以處理成蔥花。

6、裝入保鮮盒內(nèi)，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏即可。這樣存放，蔥的狀態(tài)可以保持一周基本不變樣。